Verslag Proeverij   22 april 2017: Kriekenbieren

Kriekenbieren … maar nu eens niet op basis van lambik!

We kennen allemaal de Kriek op basis van lambik, maar ook verscheidene andere biersoorten lenen zich tot afwerking met krieken(sap)!

Grisette – bosvruchten  Brouwerij St.-Feuillien   25cl   3,5%

Op basis van Grisette (met ongeveer 10 % tarwemout) – er is ook een Grisette –krieken, mar die was niet beschikbaar

. bescheiden schuim

. Kleur: Donkerrood, licht gesluierd

. Geur: Lichte zurigheid

. Smaak: Cassis, limonade, licht plakkerig op het einde

. Afdronk: Op het gehemelte een beetje brood. Licht fruitig. Moet doorgedronken worden.

  Conclusie: Voor de jeugd en het terras.

Oud Kriekenbier  Brouwerij Crombé 33cl 6%

Op basis van Oud Zottegems Bier. Wordt nu gebrouwen bij brouwerij Strubbe in Ichtegem

. mager schuim

. Kleur: Cognac, amber, oranjekleurig, helder.

. Geur: Zurig, wijnazijn, karamel, tannine, kriekenpitten.

. Smaak: Zurig, droogheid, kriekenpitten, amandelachtig, Citrus eerder dan melkzuur.

. Afdronk: Droog, droogt op

  Conclusie: Geslaagd, verrassend bier; eerder een oud zurig dan een kriekenbier.

Echt Kriekenbier  Brouwerij Verhaeghe (Vichte)  25cl  6,8%

Op basis van West-Vlaams Rood Bruin

. Mooi schuim

. Kleur: Robijnrood, helder

. Geur: Fruitig, krieken, droog door kriekenpitjes, amandel, een beetje fluweelmuf.

. Smaak: Hout, , zoet – zuur in balans. Volmondiger dan het vorige bier. Het jonge bier geeft de zoetigheid. Dit bier kan allicht mooi oud worden.

  Afdronk: Het vloeit uit. Krieken blijven hangen.

  Conclusie: Mooi instapbier op Oud Bruin naar Geuzebieren met krieken. Veel informatie op het etiket.

Kasteel Rouge  Brouwerij Van Honsebrouck   33cl  8%

Op basis van een donker Kasteelbier

. Goed schuim

. Kleur: Donker rood, helder

. Geur: Amandel, poepegatjes, alcoholzoet

. Smaak: Poepegatjes, alcohol, kruidig aangezoet met stevia, lichte bitterheid. Het basisbier levert

               weerwerk tegen de kriekenlikeur.

. Afdronk: Kruidig, kaneel, peperkoek

  Conclusie: Te kunstmatige poepegatjes voor de liefhebber, maar toch een zekere balans. Experiment –> het bier opwarmen als glühbier?

Cuvee Soeu’rise   Brouwerij De Leite   33cl   8,5%

Op basis van de tripel Enfant Terriple van 8,2%

Verschillende etiketten. Verschillende flesjes smaken anders (verschillende brouwsels?). Een partij heeft (gewild?) wat butterscotch (boterzuur - diacetyl).

. Mooie roze schuimkraag

. Kleur: Rood, gesluierd

. Geur: Kruidig, boterzuur.

. Smaak: Evenwichtig. Zoet – zuur in balans en fruitig. De ander wat wranger. Het eerste bier waar hop in geproefd wordt. Rozemarijn.

. Afdronk: Lang

  Conclusie: Afhankelijk van de brouwpartij is dit bier in meer of mindere made evenwichtig.

Bij stemming bleek dat

-de Grisette geen enkele voorkeur had.

-het Zottegemse kriekenbier 16 voorkeurstemmen kreeg (op 48 aanwezigen).

-er voor het Echt Kriekenbier een duidelijke meerderheid was.

-het Kasteelbier maar 1 stem kreeg.

-de Cuvee Soeu’rise 8 stemmen kreeg.

Algehele conclusie:

Krieken kunnen ook op andere bieren dan lambik en zeker op Oud Bruin. Toch blijven vele proevers vergelijken bij kriekenlambik!

Het bestuur nodigt u graag uit op de OPA- proeverij                        

KRIEKENBIEREN …

maar nu eens niet op basis van lambik!

op zaterdag 22 APRIL 2017 om 20 uur

in Het Wereldhuis, Nieuwbeekstraat 35 Aalst

We kennen allemaal de Kriek op basis van lambik, maar ook verscheidene andere biersoorten lenen zich tot afwerking met krieken(-sap)!

Houd volgende data reeds vrij: zaterdagen 20 mei: daguitstap, 17 juni: proeverij.

OPA’s lentereis, dit jaar op ZATERDAG 20 MEI, gaat naar

  'HET BIERKASTEEL’ VAN BROUWERIJ VAN HONSEBROUCK in Emelgem (deelgemeente van Izegem).

Nog nooit in de Belgische brouwgeschiedenis verhuisde een brouwerij van deze omvang naar een andere locatie. Het imposante complex omvat niet alleen een splinternieuwe brouwerij, maar ook een multifunctioneel bezoekerscentrum.

Programma:

• Vertrek in Aalst: 9 uur – parking Stedelijke Begraafplaats, (L. De Bethunelaan 40 –Kerkhoflaan 97)

• 10 – 10.30 uur: aankomst + ontvangst

• 10.30 – 12 uur: brouwerijbezoek

• 12 – 13 uur: degustatie van een aantal bieren uit het assortiment

• 13 – 15.30 uur: lunch

  Menu: paté van Kasteel Rouge met kramiek en chutney – kabeljauwfilets met jus van Filou, puree en spinazie – Bierkasteel gebakje met huisgemaakt ijs op basis van bier van de brouwerij.

• Cultureel luik: Eperon d’Or – museum in Izegem rond de geschiedenis van de lokale schoen -en borstelindustrie.

• Boterham en lesteken in een nog nader te zoeken ‘estaminet’

• Prijs: € 65

  Inschrijving door overschrijving op onze rekening BE15 0012 4509 5030, met vermelding ‘meireis’

Proeverij O.P.A. zaterdag 18 maart 2017

De Spencer-trappistenbieren en Company

De bieren van de Amerikaanse Trappistenabdij Spencer, ingeleid en uitgewuifd door een specialleke.

1 Mont des Cats Trappistenbier    Brouwerij Abdij de Notre Dame de Scourmont (Chimay)

7,6%  33cl

. goed schuim, mooi vliesje

. kleur: amber, troebel

. geur: bitter, licht hoppig, kruidig, zuurdesembrood; rokerig, vlezig (Ardenne hesp), door de Chimaygist

. smaak: bitter, kruidig en droog. Heel licht zoet. Eerder dun, de suikers zijn goed uit gegist

. afdronk: droog en bitter; lang.

2 Spencer Trappist Ale   Brouwerij Spencer Brewery St. Joseph’s Abbey, Massachusettes

   United States   6,5% 33cl

. matig, vrij grof schuim

. kleur: licht amber, troebel

. geur: vlezig (de stempel van Chimay). Fris in de neus doordat er geen karamelmout gebruikt is. De hop is Willamette (USA). Je ruikt deze haast niet.

. smaak: het kruidige van de neus keert terug in de smaak. Sterker dan in de Mont des Cats. Zeer droog. Goed uit gegist. Minder CO2 dan in de Mont des 

  Cats. Een laag CO2-gehalte heeft de voorkeur in de USA en is dan ook een kenmerk van de Amerikaanse biermarkt.

. afdronk: aangenaam en bescheiden.

3 Spencer India Pale Ale   Brouwerij Spencer Brewery St. Joseph’s Abbey , Massachusettes

   United States 7,2% 33cl

. matig, slecht schuim, grof

. kleur: blond

. geur: heftig. Wrange bitterheid van pompelmoesschil. Groentesoep. Zeer rechtstreeks en sterk hoppig in de neus. Nugget is de hopsoort, die gebruikt zou

  kunnen zijn.

. smaak: bitter. Wat je ruikt dat proef je. Beendroog. Zeer ver uit gegist.

. afdronk: wrang bitter

4 Spencer Holiday Ale (kerstbier)  Brouwerij Spencer Brewery St. Jospehs Abbey,

   Massachusettes United States   9% 75cl

. goed, fijn schuim

. kleur: donker amber, kastanjebruin

. geur: complex en kruidig: hars, dennennaalden, zepige geur van gember of koriander blaadjes, alsem, wijnruit, laurier …

. smaak: kruidig, bitter, hop, chemisch, medicinaal. Niet dorstlessend, gebrande toetsen, peperig.

. afdronk: opdrogende kruidigheid, bitterheid, licht alcohol

5 Tre Fontane Birra Trappista Italiana    Birra Doppia Malto Brouwerij Abbazia Trappista

delle Tre Fontane, Roma, Italia 8,5% 33cl

. goed schuim

. kleur: oud goud, helder en gesluierd

. geur: goed verborgen eucalyptus. Deze geeft bitterheid. Het bier is vers en mede daardoor fris. De eucalyptus is een onbekende geur in combinatie met

  citrus achtige, fruitige hop. Zwoele geur.

. smaak: intens bitter, alcoholische zoetheid. De bleke mout geeft een weinig moutige smaak.

. afdronk: eucalyptusbladeren.

De algemene conclusie is dat een trappistenbier geen soort bier is. Ze zijn streek-, cultuur- en/of landgebonden producten. De Tre Fontane geeft gemengde, tegenstrijdige reacties. Eerdere proeverijen gaven een harmonischer bier. Hoe dan ook, deze trappist is niet voor België gemaakt, maar voor Rome en Italië.

De Spencer trappist, vooral de IPA, is een trappist voor de Amerikaanse markt. Wel heeft Spencer er voor gezorgd dat haar 4 soorten bier onderverdeeld kunnen worden in 2 Europese en 2 Amerikaanse types. De Europese en Amerikaanse flessen zijn daardoor ook verschillend van vorm.