Proeverij O.P.A. zaterdag 22 april 2023
Bier van alhier
In onze regio zagen de laatste tijd interessante bierinitiatieven het licht: nieuwe brouwerijtjes, een lokale geuze …
Cuvee Alostum Zjang Van Brissel brouwerij Eylenbosch Kobbegem 75cl 5%
Een initiatief van cultuurcafé De Gaadvis, Rozemarijnstraat Aalst
Met 7 soorten lambiek, waarvan 5 lambieken van 3 jaar oud van De Troch.
. Schuim : weinig; ook weinig pareling
. Kleur : blond – lichte amber.
. Geur : stalgeur in het begin.Dan zeer fris zurig, onrijpe appel.
. Smaak : fris, zacht, houttoets van de ton
. Afdronk : lang, droog, broodkruim. Dit laatste van de oude lambiek van
De Troch. De jonge lambieken zorgen voor de houttoets van de jonge
vaten.
Conclusie: Mooie geuze. Goede combinatie tussen oud en jong. Schuim en pareling mogen wat meer.
Tor Ale Pale Ale Brouwerij Aaigem 33cl 5,8%
. Schuim : mooi en fijn
. Kleur : goud blond, troebel, geen echte pale ale kleur
. Smaak : zacht bitter, mout en hop
. Afdronk : bitter van pompelmoes en vrij lang
. Conclusie : Goede dorstlesser, maar het is geen Pale Ale. Eerder een brave saison of witbier.
Oud Brood Bio Dubbel De Wilde Brouwers Merelbeke 33cl 6,2%
Overtollig oud zuurdesembrood wordt voor een deel gebruikt om bier te brouwen. Een derde van de gerst wordt vervangen door oud brood.
. Schuim : matig schuim, zakt langzaam weg
. Kleur : Meer bruin dan rood
. Geur : Zwarte korst van brood. Chocorei, zoetig, kandijsuiker.
. Smaak : vrij vlak, zoet hout, licht zuurtje (desem?)
. Conclusie : mooi experiment
brouwerij Woeste blond Deneef-Moortgat Nieuwerkerken 33 cl 6,6%
Genoemd naar de gecontesteerde politicus Charles Woeste 1837 - 1922, aartsvijand van de gebroeders Daens, die als stelregel had: ‘We geloven erin en we gaan eraan werken. Gebrouwen met Magnum alsbitterhop en drie aromahoppen: Citra,Hallertau, Styrian Goldin
. Schuim : zeer mooi schuim
. Kleur : goud, helder/gesluierd
. Geur : citrus, pompelmoes
. Smaak : eerst vooral citrus, maar dan mooie balans van met de andere aromahoppen; vrij droog, behoorlijke volmondigheid
. Afdronk : citra overheerst ook hier niet meer: een fijne bitterheid die uitvloeit
. Conclusie : een mooi zomerbier
brouwerij Deneef-Moortgat 8,3%
proefbrouwsel ‘Tripel’, twee jaar oud.
Een van de profbrouwsels in functie van de Tripel van de brouwerij, die binnenkort rijp is en op de markt komt
. Schuim : mooi schuim
. Geur : kruidig. Peer, (gerookte)pruimen
. Smaak : volmondig, honing, zachte zoetheid
. Afdronk : licht bitter, lange afdronk
. Conclusie : heeft het karakter van een tripel, met een eigen toets