Proeverij O.P.A. zaterdag 20 november 2021
Nieuwe Trappistenbieren en Abdijbieren
La Trappe Nillis Brouwerij De Koningshoeven 0,0% 33cl
Zowel in het proeflokaal als in de winkel van La Trappe is vanaf nu de enige alcoholvrije Trappist te verkrijgen. De naam Nillis komt Nihil en Nullus (= niets, geen) maar ook van Nilus = Nijl. Deze stroom ontspringt in Oeganda. Een deel van de opbrengst gaat naar projecten die de broeders van Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven in Oeganda ontplooien.
. Mooi schuim
. Kleur: Amberbruin met een rode schijn
. Geur: Licht karamel
. Smaak : Kruidig, tijm, pelletjes van pinda’s, prikkelig,
. Afdronk : De smaak blijft hangen
Conclusie : Dit bier doet denken aan tafelbier. Het is niet onaangenaam, maar alcohol is toch
een smaakversterker of drager. Dit missen we hier. Wel een goede poging. Opmerking : Zonder alcohol zijn ook andere dranken dan bier de moeite waard. Een bier brouwen laag in alcohol is een uitdaging. Is het niet realistischer dan een 0,0% te willen brouwen.
Westmalle Extra Brouwerij Westmalle 4,8% 33cl
Refterbier van Westmalle (een refter is de eetzaal in een klooster). In 1836 is Westmalle begonnen met het brouwen van een refterbier. Dit was een donker bier. Later werd ook een tarwebier gebrouwen. Rond 1900 werden er “extra gersten” aan toegevoegd. Op dit blonde bier werd de nieuwe Extra geïnspireerd. Eerst alleen in het klooster gedronken, maar nu sinds twee jaar op de markt.
. Goed schuim
. Kleur : Helder tot gesluierd, goud
. Geur : Fruitig, stro, bloemig. Lijkt op de geur van de tripel, maar dan minder intens. De gist van de tripel wordt gebruikt, dus ook hier vergelijkbare esters.
. Smaak : Moutig, bitter, retronasaal.
. Afdronk : Aangenaam bitter en lang
Conclusie : Toegankelijk maar toch complex voor een zo licht bier.
Maredret Triplus Gebrouwen door Anthony Martin 8% 33cl
Dit bier is op de markt gebracht door brouwerijgroep Anthony Martin voor een nonnenkloosterin het dorpje Maredret. Het klooster Maredret ligt in een stille streek tussen de Maas en de Samber, op een boogscheut van Mardesous. De opbrengst van dit bier is bedoeld om het klooster in stand te houden. Anthony Martin is ook eigenaar van de brouwerijen Timmermans, Waterloo en Bourgogne de Flandres.
. Fijn schuim.
. Kleur : Blond, goud. Licht gesluierd tot helder.
. Geur : Bloemig en kruidig: kruidnagel, kardemon, koriander, salie , laurier, laos een thaise soort gember); Jagermeisterachtig.
. Smaak : Komt overeen met de geur. Na een tijdje wordt de smaak minder heftig
. Afdronk : De kruidigheid komt terug en vloeit langzaam uit. Zachte hop en bitterheid.
. Conclusie: Te veel kruiden. Er is gepoogd een ander soort bier te brouwen. De alcohol is
gemaskeerd door de vele kruiden. We proeven geen Brettanomyces, hoewel gemeld wordt dat de gisting gemengd is. De meningen zijn verdeeld.
Rochefort Triple Extra Brouwerij Rochefort 8,1% 33 cl
Brouwerij Rochefort heeft ooit naast de donkere bieren de 6, de 8 en de 10 ook nog een extra blond bier gebrouwen. Dit was rond 1920. Dit bier werd maar drie jaar gebrouwen. Dit oude recept is na 100 jaar lichtjes aangepast aan de hedendaagse smaak.
. Goed schuim
. Kleur : Blond , licht gesluierd.
. Geur : Fruitig, bloemig, licht perzik, abrikoos, olieachtig, boter.
. Smaak : Kruidig, alcoholzoet, bitterheid achter in de keel. Als het bier warmer wordt,
mengen de geuren en smaken zich meer en worden deze zachter.
Afdronk : De bitterheid blijft hangen.
Conclusie : De typische Rochefort huisstijl herken je hierin. Ook de typische kenmerken van
een sterk blond bier. Niet droog en goed combinerend met romige kaas.
Chimay Sterk Blond Brouwerij Chimay groen etiket 10% 33cl
In 2012 voor de eerste keer gebrouwen, enkel op grote flessen gebotteld. Nu ook op kleine flessen.
. Goed schuim, wand klevend.
. Kleur : Blond, licht troebel.
. Geur : Hop, curaçao, drop, kruidig, koriander, laos, alcohol, licht zoetig, citrus.
. Smaak : Mout, het kruidige van de geur, alcohol.
. Afdronk : Droog, blijft niet plakken, retronasaal.
Conclusie : Wel veel alcohol, maar goed gemaskeerd. Geur komt terug in de smaak. Het is
een opgevoerde tripel. De witte Chimay heeft al zoveel kwaliteit. Waarom deze er nog bovenop?