Verslag proeverij 24 maart 2018: Nieuwe bieren

Verslag Proeverij O.P.A. zaterdag 24 maart 2018

Nieuwe Bieren

Nieuwe bezems keren goed

Nieuwe bieren teren goed

Maar zullen de nieuwkomers ook blijvers blijken? We proeven er in elk geval, in het verschiet van de nieuwe lente, een handvol van op de O.P.A. proeverij.

           

Nanobrasserie Ermitage      Brussel        Soleil                                      Session Wheat Ale         33cl 4,5%

 

. Goed schuim

. Kleur : licht geel, troebel

. Geur : pompelmoes dominant, toets van mango, geen evolutie

. Smaak : fris, wat je ruikt proef je. Hard door de eenzijdig citrusachtige hop

. Afdronk : wrang, bitter(wit van pompelmoes) en (te) lang

   Conclusie : Te lange bittere, dominante afdronk. Hoogstens goed voor eentje; nog verder te evolueren bier.

Brouwerij Verhaeghe      Zulte                                                                                  Vlaams Roodbruin op eikenhouten vaten   33cl 5,1%

 

. Redelijk schuim, niet stabiel (vanwege de foeders)

. Kleur : roodbruin

. Geur : zoet/zuur, balsamicoazijn

. Smaak : verfrissend, zuur iets intenser dan het zoet. Houterige smaak van de eiken foeders.

. Afdronk : zoet overheerst, toets van broodkorst (Maillard), geen monobier. Aan het eind

                 blijft toch het zuurtje over.

Conclusie : Karaktervol verfrissend bier, dorstlesser met smaak.

Siphon Brewing      Blinker   Saison            33cl   5,5%

. Goed schuim

. Kleur : licht blond geel, helder

. Geur : Zeer onaangenaam, zwavel (putteken); infectie op de gist? Toets van hop

. Smaak : zeer droog, dus zeer ver uitgegist, zoals een Saison hoort te zijn. De verschillende hoppen werken elkaar wat tegen.          

. Afdronk : vrij bitter

Conclusie : Het bier is (nog) niet in orde. De geur is een groot minpunt.

 

Brouwerij Wieze van Roy   Wieze     Wieze Royal Blond   33cl 5,9%

. Goed schuim dat makkelijk inzakt

. Kleur : blond, licht geel, helder

. Geur : licht zwavel verdwijnt na een tijdje, perzik, bloemig kamille, kruidig, abrikoos,

           complex

. Smaak : licht kruidig, wat zoet, weinig hop, in balans, braaf in van alles.

. Afdronk : dezelfde smaak, kort

Conclusie : Allemansvriend, doordrinkbier, bekommlich.

Brouwerij Roman   Oudenaarde   Rebelse Strop Blond    33cl   6,9%

. Prachtig schuim dat lang blijft staan

. Kleur : oud goud neigend naar amber

. Geur : Orval, geuze, zuur en bitter. Brettanomyces zijn duidelijk aanwezig

. Smaak : combinatie van zuur en bitter. In vergelijking met Orval is dit bier zoet.

                 Volmondig, zelfs wat zwaar. Ook is de hop duidelijk niet de zelfde als die van Orval.

Afdronk : bescheiden, maar eerder harde bitterheid

Conclusie : Kan nog verfijnd worden, maar de brettanomyces storen in elk geval niet. Aan de combinatie van zoet en zuur kan nog wat gesleuteld worden.