Verslag Proeverij O.P.A. zaterdag 24 maart 2018
Nieuwe Bieren
Nieuwe bezems keren goed
Nieuwe bieren teren goed
Maar zullen de nieuwkomers ook blijvers blijken? We proeven er in elk geval, in het verschiet van de nieuwe lente, een handvol van op de O.P.A. proeverij.
Nanobrasserie Ermitage Brussel Soleil Session Wheat Ale 33cl 4,5%
. Goed schuim
. Kleur : licht geel, troebel
. Geur : pompelmoes dominant, toets van mango, geen evolutie
. Smaak : fris, wat je ruikt proef je. Hard door de eenzijdig citrusachtige hop
. Afdronk : wrang, bitter(wit van pompelmoes) en (te) lang
Conclusie : Te lange bittere, dominante afdronk. Hoogstens goed voor eentje; nog verder te evolueren bier.
Brouwerij Verhaeghe Zulte Vlaams Roodbruin op eikenhouten vaten 33cl 5,1%
. Redelijk schuim, niet stabiel (vanwege de foeders)
. Kleur : roodbruin
. Geur : zoet/zuur, balsamicoazijn
. Smaak : verfrissend, zuur iets intenser dan het zoet. Houterige smaak van de eiken foeders.
. Afdronk : zoet overheerst, toets van broodkorst (Maillard), geen monobier. Aan het eind
blijft toch het zuurtje over.
Conclusie : Karaktervol verfrissend bier, dorstlesser met smaak.
Siphon Brewing Blinker Saison 33cl 5,5%
. Goed schuim
. Kleur : licht blond geel, helder
. Geur : Zeer onaangenaam, zwavel (putteken); infectie op de gist? Toets van hop
. Smaak : zeer droog, dus zeer ver uitgegist, zoals een Saison hoort te zijn. De verschillende hoppen werken elkaar wat tegen.
. Afdronk : vrij bitter
Conclusie : Het bier is (nog) niet in orde. De geur is een groot minpunt.
Brouwerij Wieze van Roy Wieze Wieze Royal Blond 33cl 5,9%
. Goed schuim dat makkelijk inzakt
. Kleur : blond, licht geel, helder
. Geur : licht zwavel verdwijnt na een tijdje, perzik, bloemig kamille, kruidig, abrikoos,
complex
. Smaak : licht kruidig, wat zoet, weinig hop, in balans, braaf in van alles.
. Afdronk : dezelfde smaak, kort
Conclusie : Allemansvriend, doordrinkbier, bekommlich.
Brouwerij Roman Oudenaarde Rebelse Strop Blond 33cl 6,9%
. Prachtig schuim dat lang blijft staan
. Kleur : oud goud neigend naar amber
. Geur : Orval, geuze, zuur en bitter. Brettanomyces zijn duidelijk aanwezig
. Smaak : combinatie van zuur en bitter. In vergelijking met Orval is dit bier zoet.
Volmondig, zelfs wat zwaar. Ook is de hop duidelijk niet de zelfde als die van Orval.
Afdronk : bescheiden, maar eerder harde bitterheid
Conclusie : Kan nog verfijnd worden, maar de brettanomyces storen in elk geval niet. Aan de combinatie van zoet en zuur kan nog wat gesleuteld worden.