Verslag proeverij 18 oktober 2014: nieuwe bieren

Nieuwe bieren

Zullen het blijvers zijn of zullen het eendagsvliegen blijken? We wachten niet af. OPA proeft 5 recent op de markt gebrachte bieren.

1 Brouwerij St.Bernard St.Bernardus extra4 4,8% Hergist op fles

  • Mooi, maar relatief snel invallend schuim
  • Kleur: pils, gesluierd
  • Geur: scherp: mout, citroenkruid - een ester afkomstig van de gist?
  • Smaak: neutraal, mout en hop, niet uitgesproken, mooi in balans
  • Afdronk: licht bitter, kort en droog, retronasaal
  • Conclusie: behoorlijke dorstlesser, pilsvervanger

2 Brouwerij Dubuisson Bush Saison Surfine 6.5% Hergist op fles
Saison is een dorstlessend bier. Veel koolzuur. Oorsprong Henegouwen. Hernieuwde aandacht in
Belgiƫ door succes van farmhouse ale in de U.S.A. Stijlbreuk voor Brouwerij Dubuisson.

  • Overvloedige schuimkraag, vrij stabiel
  • Kleur: donkerblond/amber, helder of gesluierd naargelang beign of einde flesje
  • Geur: hop, mout, licht peper
  • Smaak: volmondig, mout, prikkelend, zwarte peper
  • Afdronk: kort en neutraal. Niet retronasaal, maar vooraan in de mond
  • Conclusie : Mooie poging, maar staat nog niet op punt; verder te ontwikkelen. Meer hop toevoegen?

3 Brouwerij Huyghe Averbode abdijbier 7,5% Hergist op fles
Abdijbier: bier dat verwijst naar en royalties betaalt aan een abdij. Alleen Val- Dieu is een abdijbier dat
wordt gebrouwen in de abdij zelf. Averbode is een stijlbreuk voor Brouwerij Huyghe.

  • Overvloedige schuimkraag
  • Kleur: pilskleur, helder/licht sluier
  • Geur : fruit, kruidig, hop, bloemig, aangenaam en verleidelijk
  • Smaak: niet echt volmondig, medium koolzuur, granig (spelt, geeft een wat scherpe smaak).
  • Afdronk: bitterig achter in de mond, mooi uitvloeiend. Alcohol goed gemaskeerd.
  • Conclusie : toegankelijk, niet geforceerd bier.

4 Brouwerij Anders Wolf Carte Blanche 8,5% Hergist op fles
Brouwerij Anders brouwt voor derden net zoals Proefbrouwerij Lochristi

  • Goed schuim, wandklevend
  • Kleur: goudblond, gesluierd
  • Geur: hop, scherp, chemisch (oplosmiddel), kan door hop die niet goed bewaard is.
  • Smaak : bitter, hop, fruitig, olieachtig
  • Afdronk : zwaar op de maag, aan het einde droog in de mond
  • Conclusie : De "gewone" Wolf 7 is veel beter verteerbaa en evenwichtiger.

5 Palm Breweries Brouwerij De Hoorn Cornet Oaked blond 8,5% Hergist op fles
Palm Breweries heeft nu in haar eigen brouwerij 'brouwerij De Hoorn' gevestigd.

  • Schuim: mooi wit, wandklevend, niet overvloedig, dik
  • Kleur : goud, van helder tot troebel
  • Geur: fruitig, licht zure toets van onrijpe peer, vanille van Amerikaans eiken, (houtschilfers of nieuwe vaten?). De term "oaked" niet verwarren met de term "oaked aged", omdat deze rijping gebeurt op al gebruikte oude wijn of whiskey vaten.
  • Smaak: volmondig, zurig, alcohol die het zoet geeft
  • Afdronk: nu hop waarneembaar, licht zoet

Algehele conclusie : de meeste bieren van vanavond doen wat gekunsteld aan. De Averbode is evenwichtiger.