Project Description
Gerstewijnen
Gerstewijnen zijn wel degelijk bieren. Wikipedia: ‘Gerstewijnen heeft een romige, moutige smaak, die door de alcohol meer diepte krijgt. De kleur varieert van amber tot donkerbruin’. Wij proeven een selectie hiervan.
Cornet Oaked alcoholvrij blond bier
Brouwerij de Hoorn – brouwerij Palm 0,3% 33cl
. Goed schuim
. Kleur : Briljant helder
. Geur : Wee, niet fris, bedompt, vanille van eikenhouten snippers, fruitig van zoete
mandarijn
. Smaak : Weinig, dun, waterig, klein zuurtje
. Afdronk : Licht bitter, kort en droog
Conclusie : Geen bijzonder alcoholvrij bier.
Gerstewijnen zijn donkere sterk alcoholische bieren van hoge gisting en hergist op de fles.
Er is een vergelijking met wijn, omdat het alcohol percentage hoog is – 12% – en de gewone man geen geld had voor dure wijn.
Een belangrijk ingrediënt is kandij suiker als siroop of in brokken. Het heeft een intense zoete en ook bittere smaak. Voor de gist moeilijk verteerbaar.
Kasteel II Cuvee Brouwerij van Honsebrouck 11% 33cl
. Mooi wandklevend schuim
. Kleur : helder donkerbruin van de kandij
. Geur : rood fruit, alcohol, vineus, rijpe peer
. Smaak : Vol en rond, kandij, olieachtig zacht, niet plakkerig, rood fruit, kersenlikeur
. Afdronk : Zoet en bitter. Niet plakkerig en vloeit uit
Conclusie : Een allemansvriend
Malheur 12 Belgian Dark Ale
Brouwerij De Landtsheer 11,5% 33cl
. Mooi wandklevend schuim. Schuim zorgt voor het niet oxideren van het bier.
. Kleur : Donker robijnrood, helder in het begin, daarna wat gesluierd door de hergisting
. Geur : Steranijs, scherper dan het vorige bier, hop
. Smaak : Volmondig, maar niet zo droog als het vorige bier. Het bier heeft meer karakter als
het vorige, is minder zoet en heeft een lichte bitterheid
. Afdronk : Kort en blijft lang aan het gehemelte
Conclusie : Het vorige bier leek wat meer op wijn. Dit bier is een buitenbeentje.
Gouden Carolus Cuvee van de Keizer Imperial Dark Brouwerij Het Anker 11 % 75 cl
Dit bier heeft het Anker gebrouwen voor Karel V ter ere van zijn verjaardag op 24 februari 1500. Hij kon wijn niet digesteren, maar het bruine bier wel. Vandaar Cuvee van de Keizer.
. Mooi lichtbruin schuim
. Kleur : zeer helder donkerbruin robijn. Niet hergist in de fles.
. Geur : Geen rood fruit, maar perzik of abrikozen, kandij, stoffig gevoel, kastanje.
. Smaak : Zoet, koffie, mokka, port ,pruimen
. Afdronk : Rijk en lang uitvloeiend, gehemelte droogt op,
Conclusie : mooi bier met weinig pareling, maar dat het bier ook geen deugd gedaan.
Westvleteren 12 Trappist Westvleteren 10,2 % 33cl
. Zeer goed schuim zonder rode schijn
. Kleur : Robijn rood bruin. Een weinig troebel bij het laatste uit de fles door de hergisting.
. Geur : Kandij, rood fruit, rijpe banaan, zwarte chocolade, alcohol. Vrij complex
. Smaak : De kandij is aanwezig, maar niet overheersend zoet, lichte bitterheid van een noot,
alcohol
. Afdronk : donkere chocolade en de wat bittere kandij
Conclusie : Het beste van de 4 bieren
