Project Description
- MANNEKEN PILS 4,5 – 5%
Sinds 2004 gebrouwen in Brouwerij Lefebvre te Quenast. Het is een blonde pils met een alcoholpercentage van 5%. Oorspronkelijk werd het bier uitgebracht onder de naam La Quenast. Wegens het succes van het bier vooral in en rond Brussel en voor de export veranderde de naam in 2010 naar de huidige naam, een woordspeling verwijzend naar Manneken Pis.
- DIKKE MATHILE 6%
Dikke Mathilde is een amberkleurig bier met een stevige schuimkraag. Het bier heeft een moutige afdronk, dit heeft ze te danken aan de combinatie tussen Ambré mout en caramel mout. De geur van Dikke Mathile is aangenaam met aroma’s van mout, kruiden, hop en gist. In de smaak komen de geuren terug aangevuld met een lichte zoetigheid.
Dikke Mathile is gemaakt van zuiver water, Munich mout en ambré mout. Aan de laatste twee ingrediënten dankt het haar amberkleur. 50% Poperingse hop en 50% Duitse Hallertau aromahop. 6% kandijsuiker toegevoegd, daardoor is de Dikke Mathile enigszins zoetig.
Het bier wordt sinds 1986 gebrouwen in Brouwerij Strubbe te Ichtegem. Het bier werd oorspronkelijk gebrouwen in opdracht van een aantal Oostendse bierliefhebbers met de bedoeling een Oostends bier te brouwen. Het etiket wordt ontworpen door kunstenaar Redgy Van Troost uit Oostende, met het casinogebouw en het beeld ‘De Zee’ van beeldhouwer George Grard. Dit beeld wordt in de volksmond “Dikke Mathile” genoemd, vandaar de benaming van het bier. Omdat men geen toelating kreeg van de nabestaanden van de kunstenaar wordt op het huidige etiket een ander beeld afgebeeld.
Beeld: 1952-1955
Vrijdag 7 juni 2002: ,,Het geding loopt al sinds 1997”, stelt de zaakvoerder van de brouwerij. ,,Wij hadden het streekbier Dikke Mathille overgenomen toen het al minstens acht jaar bestond en al die tijd door ons geproduceerd werd. Maar vier jaar later kregen we plots een aanmaning van Sabam in de bus. Die eiste 9.000 euro voor het wederrechtelijk gebruik van een karikatuur van het beeld dat in Oostende staat.”
In eerste aanleg, voor de rechtbank in Oostende, kreeg de brouwer gelijk en werd vrijgesproken. Sabam ging in beroep en kreeg nu ultiem gelijk. De brouwerij moet 9.000 euro aan achterstallige auteursrechten betalen, plus de interesten en kosten. De Stichting Georges Grard kreeg een morele schadevergoeding van 2.500 euro toegekend.
De brouwerij Strubbe moest ook al haar bier Gestella uit de handel halen, nadat Interbrew, producent van Stella, de gelijknamigheid van het Gistelse streekbier aanvocht. ,,De kleinzoon van Constant Permeke uit Ichtegem heeft hetzelfde beeld in een tiental kleinere bronzen beelden gegoten. Wij kregen van hem de toestemming om een foto van zo’n beeld op ons etiket te plaatsen. Het lijkt nu nog meer Dikke Mathille dan het ooit was.”
Lambiekstoempers: Geproefd: Vrij neutraal parfum, met een zeer lichte karamel- en moutgeur. Niet volmondig, eerder zoetig van smaak, zonder echt uitgesproken te zijn. Met een stevige ijzertoets aanwezig en slechts een zeer licht bittere (32 EBU) nasmaak, die toch een redelijk plakkerig gevoel in de mond achterlaat
- ARTEVELDE GRAND CRU 7,2 %
Gebrande mout, karamel; afdronk toffe en vleugje dadel
Sinds 2022 in Stadsbrouwerij Artevelde, Belfortstraat, – oud politiebureau CEO Alain De Laet: “Ik heb dit pand vijf jaar geleden gekocht en voor mij was het een prestigeproject”, zegt De Laet. “Ik woon in Melle, maar ben geboren in Gent en leef in Gent. Ik wilde hier absoluut ook bier brouwen.”
- AMBIORIX Brouwerij Slaghmuylder 7.5%
“Horum omnium fortissimi sunt Belgae” Ambiorix, speciaal gerstenat wordt gebrouwen als ode aan de dapperste aller Belgen/Galliërs “Ambiorix”. Sinds 1985.
Smaak: Zacht, fris met een ronde afdronk
Hop: 100% Belgische hopbloemen
Kleur: Donker Roodbruin
2014: Vanaf volgende week vloeit er naast Amburon en La Cresse een derde Tongers bier uit de tapkranen: ‘Ambiorix’ is een brouwsel van Brasserie Des Légendes uit Ath 8% is een creatie van brouwer Pierre Delcoigne. Vanaf 4 augustus is het ook in de cafés verkrijgbaar, in Tongeren en Haspengouw.
2015:”Ambiorix is een bruin bier dat we in 1985 voor het eerst hebben gebrouwd op vraag van een Tongerse bierhandelaar”, vertellen Bénédicte Slaghmuylder en haar echtgenoot Luc Verhaegen. “Wij zagen dat toen een beetje als zijn bier, dat hij in zijn streek zou verkopen. Daarom hebben we het zelf nooit echt gepromoot. Witkap is altijd ons belangrijkste bier geweest. Veel mensen weten dan ook niet dat we ook Ambiorix brouwen.”
Smaak: een mengeling van fruit-, kruiden- en hopsmaak zonder dat één van die smaken gaat overheersen. Het bier heeft sinds kort een nieuw glas. Het vorige glas van Ambiorix was eerder een Duvel-glas. “Het is moeilijk om een bier te promoten zonder het juiste glas. We hebben zo’n twee tot drie jaar naar het geschikte glas gezocht: het moest stoer zijn en toch ook elegant.
Rijst Al bracht het Ambiorixbier de familie in het verleden wel wat ongeluk. “Mijn vader raakte zwaar verbrand toen hij Ambiorix aan het brouwen was”, vertelt Bénédicte. “Het oorspronkelijke recept van het bier bevatte rijst. Het brouwsel klitte echter vast. Dat in combinatie met een natte, glibberige vloer zorgde ervoor dat hij in de filterkuip viel. De brandwonden waren zeer ernstig. Hij had op zijn handen blaren van wel een halve tennisbal groot. Hij werd eerst naar het ziekenhuis van Ninove gevoerd, maar na drie dagen werd hij doorverwezen naar het brandwondencentrum in Neder-Over-Heembeek. Daar moest hij drie weken blijven. Een jaar lang heeft hij een vleeskleurige handschoen gedragen”, weet Bénédicte. Wie het Ambiorix-bier wil proeven, kan terecht in CC De Plomblom
5.HERCULE STOUT Brasserie des Légendes te Elzele. 9%.
met geroosterde gerst (zoals koffie) zacht van smaak met romige koffie- en chocoladetoetsen.
Het bier dankt zijn naam aan de bekende detective die zou geboren zijn in Ellezelles op 1 april 1850. Standbeeldje: Bureau tourisme ‘La Maison du Pays des Collines’Ellezelles (Elzele)