Stout bieren
Stoutbier is een soortnaam. De oorsprong is Engels- Guinness, de bekendste stout, is echter Iers. Stout staat voor sterk.
1 Monk’s Stout
- Brouwerij Dupont 5,3% 33cl
- Mooi schuim, beige van kleur
- Kleur : Donker rood bruin, schijnbaar zwart
- Geur : Iets zurig, donkere zwarte chocolade, karamel, toets van fruit - rozijnen, laurierdrop
- Smaak : Lichtzure toets, wat fruitig - jeneverbes, licht koffiebitter, smaakintensiteit is sterker dan bij pils.
- Afdronk : Lang en bitter – hop, laurierdrop, droog mondgevoel.
- Conclusie: Een mooi bier waar je graag eentje meer van drinkt.
2 Brasserie de Bastogne Ardenne Stout
- 8% 33 cl
- Goed schuim , bruin van kleur
- Kleur : Donker; amber-, rode toets (basismout is bleker?)
- Geur : Niet aangenaam, nat karton/papier, stalgeur, Gekookte kool, hoge zurigheid, die kan duiden op een infectie. Doet ook denken aan een likeur…
- Smaak : Intens, hard toeslaande bitterheid. Koffielikeur, vrij rond door de alcohol.
- Afdronk : De bitterheid blijft hangen. Deze komt niet van de hop maar van het branden. Een Amerikaanse hop zou misschien kunnen helpen?
- Conclusie : Het is bier is monotoon. Bij een ander profpanel werd dit bier zeer gewaardeerd. Deze avond is dit niet datzelfde brouwsel.
3 Noir de Dottignies
- Brouwerij de Ranke 8% 33cl
- Goed schuim
- Kleur : Robijnrood, bruin
- Geur : Bloemig, fruit, karamel (caramout als basis?), kandijsuiker.
- Smaak : Rond, volmondig, veel body, minder agressief door de restanten van kandijsuiker. Weinig gebrand.
- Afdronk : Lang en uitvloeiend. Hopbitter, droog in de mond.
- Conclusie : Smakelijk bier, in balans.
4 Hercule Stout
- Brasserie Des Légendes 9% 33 cl
- Goed schuim
- Kleur : Donker van de gebrande mout
- Geur : Licht zwavelig, zwarte chocolade, alcohol, stalgeur, het vlezige van Chimay Bleu.
- Smaak : Rond en alles wat we ruiken proeven we.
- Afdronk : Niet zo lang en sterk. Meer chocolade dan koffie.
- Conclusie: Goed, mooi, smakelijk bier.
Noir
- St. James’ Gate Brewery Dublin Ierland - 4,2% In blik
- Zeer romig schuim (ook stikstof toegevoegd)
- Kleur : Donker bruin
- Geur : Zacht, licht zure toets
- Smaak : Koffie, geen chocolade. Gebrande gerst. Moutig
- Afdronk : Zacht bitter. Niet zo lang en sterk.
- Conclusie: Het origineel.