Lentebieren
Er bestaat een zekere traditie van lentebieren: maarts bier – bière de mars – Märzenbier...
1. PALM HOP SELECT 6% alc. (Speciaal hergist brouwsel met eigen hop voor de dry hopping)
- Uitzicht: bleker dan de klassieke Palm: niet amber, maar oud goud (de verhouding bleekmout-karamelmout is anders); troebel naar einde van fles (hergisting op fles)
- Neus: palmgist- moutig- rokerig (vier-vinylduacol) – fijn hoppig (Hallertau, zachte aromahop)
- Smaak: bitterder dan de klassieke Palm en minder karamelsmaak (meer bleekmout)
- Afdronk: zachte, lichte bitterheid die een tijdje blijft hangen
- Het etiket vermeldt 'lid van Family Brewers'. De tekst op het etiket is veel te klein en onduidelijk, waardoor zeer moeilijk leesbaar
- Nota: Palm organiseert een Hoppeplukdag voor particulieren met bijhorend feest; deelnemingsvoorwaarde: 1 rank plukken/persoon - info volgt.
2. CONTRERAS MARS ESPECIAL – Maarts Tonneke 6,5% alc.
- Uitzicht : oranje rood – schoon schuim – vrij helder (toch hergist)
- Neus: fruitig (zoete appel)
- Smaak: licht rokerig, karamel, weinig hoppig, wel aangenaam
- Afdronk: lichte bitterheid; droog en kuist de keel
3. SURPRISE ?? blind geproefd!!
- Uitzicht: donker koper, helder (niet hergist), met een weinig gebrande mout
- Neus: rokerig, pilsgeur (lage gisting?), DMS, muffig, kunstmatige 4vg, lokt niet
- Smaak: iets beter dan geur – licht gebrand, muffig, plakkerig zoetig
- Afdronk: eerder onaangename toets blijft te lang hangen
- Conclusie: negatief !
Wat is het?... LEFFE Lente 6,6 % alc
4. GAVERHOPKE PAASBIER 6,8% alc.
- Uitzicht: blond – schuim verschilt van fles tot fles
- Geur: verschaald, onaangenaam zurig
- Smaak: infectie
- Afdronk: zurig
- Duidelijk een geïnfecteerd brouwsel dat beter niet om de markt zou zijn gebracht
5. HOPUS PRIMEUR ( brasserie Lefebvre) 8,3% alc. Limited edition
- Uitzicht: blond, gesluierd, schoon schuim
- Geur: citrus, bitter, verse hop "citra"
- Smaak: hoge verzadiging, pompelmoesbitter
- Afdronk: bitter
- Conclusie: de pompelmoes van de Amerikaanse hop is te overheersend, waardoor deze versie tegenviel; de meeste proevers verkiezen de gewone Hopus
6. BOSKEUN van de Dolle Brouwers 10% alc.
- Uitzicht: gesluierd, goudblond, mooi schuim
- Geur: fruitig, alcohol, bitterzuur (van de wilde gist)
- Smaak: bitter (door bitterhop)
- Afdronk: fruitig bitter en vrij kort
NOTA: In april 2006 proefden we ook Lentebieren (toen nog Paasbieren genoemd). Boskeun zat er ook bij. Blijkbaar waren onze proevers toen een beetje lyrischer dan nu, zeven jaar later. Hieronder de proefnotities van toen:
- Uitzicht: lichtgelig, wandklevend en dik schuim; de bierkleur is amber of koperoranje; licht troebelig maar fijn en fors parelend, heeft een zeer stevige romige schuimkraag als kroon op het glas.
- Geur: zeer complex, honingachtig, bloemig, alcoholisch, ook mooi moutig naar biscuit (misschien een biscuitmout), maar ook fruitig van citrus, rozijnen, maar ook wat vineus en hopbitter met een sterke fondanttoets. Het geheel is sterk en evenwichtig.
- Smaak: hopbitter op het gehemelte, maar ook zoetig (van rietsuiker?) en ook zwaar alcoholisch in de mond met fruittoetsen van rozijnen, limoen, hazelnoten ook een grote gemaskeerde CO2, en ook een peperige tint maar ook op het achterste van de tong komt er een prikkeling over, door het aanwezige koolzuur.
- Afdronk: zindert ellenlang na een stevige caudalie, met een lange bitterige, droge uitstap; ook wat peperig. (Target hopsoort uit het Poperingse.) Bijzonder aangename afdronk.
- Besluit: zeer goede excentrieke artistieke kleurrijke frivole brouwer (beroep architect) met zijn roots in Roeselare, die reeds met zijn twee broers hun eerste brouwsel maakten in 1980 na overname van brouwerij Costenoble. Dit bier is meer een winterbier bij de open haard te drinken als het straatstenen vriest, dan het als een paasbier te degusteren als het al 20° warm kan zijn. De naam komt van het Westvlaams dialect keun= konijn en een boskeun is een haas.
- Ps 2013: Het kan ook eind maart nog straatstenen vriezen!