Affligem 950

1. Affligem blond 6,8%

• uitzicht: goudblond, helder, gesluierd op het einde – dus hergist.
  Nota : de toevoeging van de gist gebeurt in line, d.w.z. dat men bij het bottelen via een kleine zijleiding 1 miljoen gistcellen per fles inbrengt; er gebeurt geen verdere celdeling meer in de fles bij gebrek aan zuurstof wegens vulling in pre-vide (zoals in Westmalle)
• geur: DMS bij het begin,vervliegt echter vlug – daarna bloemig en moutig
• smaak: mout/hop in balans – pittig niet zoveel CO2
  afdronk: bitter en blijft middellang hangen

2. Affligem bruin 6,8%

• uitzicht: roodbruin, helder, gist blijft op de bodem plakken, mooi schuim
• geur: onrijp, fris fruit – steranijs
• smaak: niet zoet, bittere chocolade, fruitig
  afdronk: niet te hoppig, wel bitterig

3. Patersvat 6,8%

Oorspronkelijk gemaakt voor het cultureel centrum van de abdij met hop van (rechtover) de abdij. Nu geen Affligemse hop meer – wel Hallertau mittelfrüh – nieuw project: terug hop planten op eigen veld?

• uitzicht: iets bleker dan de blonde
• geur: ietsje metallisch en vlezig: van de hop?
• smaak: hoppig, droog, mooi in balans
  afdronk: lang, hoppig, zeer aangenaam, niet wrang.

NB. De drie besproken bieren hebben eigenlijk 7% volume/alcohol, in tegenstelling tot de vermelding 6,8 op het etiket (wettelijk toegelaten afwijking).

4. Tripel 9%

• uitzicht: goudblond
• geur: intenser door alcohol, fruitig en complex
• smaak: vol, rond, mout, alcoholzoetig, hop, in balans
  afdronk: korter, minder bitter en blijft wat plakken

5. AFFLIGEM 950 6,8%

Verjaardag van de abdij – een eenmalig volume enkel voor lokale verspreiding, vanaf 1 mei in de handel – met een kruid uit de abdijtuin, nl. citroenkruid.

• uitzicht: blond
• geur: kruidig, fruitig, hoppig – kan zich weren tegen zwaarder alcoholische bieren
• smaak: malse bitterheid – volmondig kruid dat de bitterheid versterkt, beendroog
  afdronk: bitter, citrus, vloeit mooi uit

Één minpuntje : de tekst op de fles is moeilijk te lezen: klein lettertype en weing kleurcontrast!

Algemene appreciatie: alle bieren worden evenwichtig en positief bevonden