Verslag proeverij 19 november 2011

Feestbieren

1. Palm Hopper 6% vol

Gebrouwen ter gelegenheid van de aanleg van een hopveld Hallertau Mittelfrüh

  • Uitzicht: fles van 37,5 cc – hergist in de fles en dus mistig – lichter amber dan de gewone Palm- schuim is stabiel
  • Geur: hoppig van aromahop , karamel (van de karamelmout) – aangename geur
  • Smaak: bitterzoet waarbij bitter overheerst; de afdronk is bitter maar kort

Terug naar de oorsprong van Palm ?
Licht verteerbaar bier.

2. Hopdraeck 7.5% vol

Ter gelegenheid van 1-jarig bestaan van de Draeckenier

  • Uitzicht: oud goud, gesluierd (hergist), schuim is ok
  • Geur: pompelmoes, passievrucht, mango en ander exotisch fruit...ook wat medicinaal (hopsoort: Amerikaanse Citra – misschien te gul)
  • Smaak: overmatig zoals de geur – afdronk: bitter zoals pompelmoesschil

3. Gouden Arend 8.5% vol

Ter gelegenheid van 125 jaar brouwerij DE RIJCK , gefeest in de oude fabriek "l'Ouatte" in Herzele

  • Uitzicht en kleur: 75 cc zwarte fles met gouden opdruk – sober en stijlvol
    Het bier is amber blond – typische kleur van de brouwerij - hergist – schuim is niet zo sterk
  • Geur: hoppig, kruidig, peperig, alcohol – complex
  • Smaak: kruidig- hop en zoet in evenwicht- anders dan in de neus – de afdronk is licht bitter; het peperig-hoppige van de geur komt terug

Volmondig, lekker feestbier!

4. Avec les bons voeux de la brasserie Dupont 9.5% vol
(Pour l'an de 2012)

Ter gelegenheid van het nieuwe jaar, maar zodanig in trek dat het verkrijgbaar is het ganse jaar door

  • Uitzicht: geel- niet helder wegens ongefilterd- schoon schuim
  • Geur: alcohol, moutig- granig, droog, hop - complex
  • Smaak: bitter maar mals, volmondig, loopt zacht binnen – de afdronk is lang en zachtbitter, vloeit uit en monddrogend

Een klassieker !

5. Bush De Noel 12% vol

Kerstbier van de brouwerij DUBUISSON – de naam verwijst naar de traditionele "bûche de Noël" ( kerststronk)

  • Uitzicht: warm donker amber, herfstkleur – minder schuim door de alcohol, die schuimnegatief is.
  • Geur: karamel, alcohol, Irish Coffee- typische geur van Engelse gisten
  • Smaak: notenpel, gebrande mout, niet te zoet, doet wat denken aan "mon chéri"(kersenpetten?) – de afdronk is lang en warm door de gloed van de alcohol, met bitterheid van gebrande mout