Hommelbier

  • Groen gehopte bieren

    Proeverij naar aanleiding van bieren met verse, niet gedroogde hop. Bieren met Aalsterse hop erin zijn zeldzaam. Er is er zelfs een met Aalsterse groene hopbel.

    1 Hop Harvest 2014

    • Brouwerij de Ranke 75cl 5,5%
    • Mooi overvloedig schuim wat snel inzakt tot een dun vliesje
    • Kleur : Oud goud, licht gesluierd
    • Geur : Gesloten neus. Goed ruiken om de hop te ruiken. Weinig aroma. Lichte fruitigheid en licht vlezig.
    • Smaak : Intense bitterheid, die neigt naar zurigheid. Droog. Tanineachtig. Magnum hop.
    • Afdronk : Volmondig, droog en bitter.
    • Conclusie : Goed bier.
    • Onmiddellijk na het plukken moet de natte hop met het bier worden gebrouwen. De hop zal snel zijn bitterheid verliezen. Het bier moet jong gedronken worden.

    2 Single Green Hop 2014

    • Brouwerij de Plukker 75 cl 5,5% Niet gepasteuriseerd, niet gefilterd en nagisting op de fles.
    • Een hopsoort :Challenger hop.
    • Mooi overvloedig schuim wat snel inzakt
    • Kleur : Amber, gesluierd
    • Geur : Fruitig, perenstroop, karamelmouten verweven in de fruitigheid. Nauwelijks waarneembaar. Bitter in de neus.
    • Smaak : Vriendelijk, lief, geur en smaak zijn overeenkomstig. Niet droog, niet zoet. Bitterheid nauwelijks waarneembaar. Wat zurig, zoet niet plakkerig.
    • Afdronk : Zeer lang en uitvloeiend. Niet hard , niet wrang. Lieblich!
    • Conclusie : Interessant doordrinkbier.

    3 Groene Belle

    • Microbrouwer 33cl 7,5 a 8 % Hergist op de fles
    • Aromatische Aalsterse hopsoort : Groene Belle.
    • Goed wandklevend schuim
    • Kleur : Goudblond, gesluierd.
    • Geur : Fris, kazig (hop), gerookt, zwavelig.
    • Smaak : Fris, zeer prikkelend op de tong, lichte zoetigheid.
    • Afdronk : Zeer bescheiden.
    • Conclusie : Doordrinkbier. Niet te veel alcohol. Wat is de eigen smaak van de Groene Belle? Bitterheid? Waarom is deze verdwenen?

    4 Hommelbier Fresh Harvest 2014

    • Brouwerij van Eecke 75cl 7,5%
    • Sterk wandklevend schuim
    • Kleur : Goudkleurig
    • Geur : Verse hop. Verleidelijk met een mooie frisheid. Perfectie?
    • Smaak : Fris. Volledige hopsmaak. Van begin tot eind.
    • Afdronk : Lang uitvloeiend. Zachte bitterheid. Van begin tot eind.
    • Conclusie : Een heel mooi bier. Moet jong gedronken worden.

    5 Berghop

    • Dekenij Hogeweg Erembodegem Blonde tripel 75cl 8% Ongefilterd. Niet gepasteuriseerd.
    • Gebrouwen met 100% Erembodegemse Hop
    • Goed stabiel schuim
    • Kleur : Oud goud, koper. Gesluierd.
    • Geur : Karamel, kazig (hop), fruit, druiven, rozijnen.
    • Smaak : Vrij zoet, licht droog, licht bitter.
    • Afdronk : Zoet wat plakkerig.
    • Conclusie : Niet opvallend bier. Twaalf in een dozijn.